Бізнес: салон краси. Що потрібно знати

Про майбутнє бізнесу салонів краси ми запитали у Наталії Гончаренко, авторки відомих книжок "Мій салон краси", "Ідеальний директор салону краси" та "Ми відкрились!", а також курсів для директорів та адміністраторів.

Наталія Гончаренко

Салонний бізнес, як ми його знаємо - сірий, неприбутковий, нецікавий, як інвестпроект, на 100% залежний від майстрів.+

Якщо ви хочете відкрити салон краси або відновити бізнес після війни будьте готові змінити своє уявлення про цей бізнес і відійти від стереотипів, що роками гальмують його розвиток.

13 тез про те, що потрібно знати про бізнес сучасного салону краси.

1. Створення сучасних бізнес-моделей

Що таке сучасні бізнес-моделі салонів краси? Перш за все, це салони, які продають не майстрів, а продукт. Майстер є частиною продукту, як і технології, що використовуються, як протоколи виконання послуги, як сервісний протокол, як ціноутворення і багато іншого.

В книзі "Ми відкрились!" мій співрозмовник з подивом питає: "Ну які бізнес-моделі можуть бути в салонах краси? Прийшов. Підстригся. Пішов". Саме так, це одна з бізнес-моделей. До речі, досить успішна, якщо її дотримуватись. А от "Записався. Прийшов. Підстригся. Пішов" - це вже зовсім інша бізнес-модель. А, наприклад: "Придбав абонемент на курс. Спланував візити. Хожу" - ще одна. Або така: "Записався на 3 послуги одночасно. Прийшов. Зробив манікюр, педикюр і брови". Спрощено, але достатньо для розуміння.

Типовий салон краси, до якого ми всі звикли - це салон, в якому адміністратор веде запис до конкретного майстра. Можна продовжувати працювати так і надалі. Питання - як довго ви протягнете.

2. Керування часом

Тут все зрозуміло, бо час - це єдиний ресурс в салоні краси, яким неможливо скористатись двічі. Неможливо продати час з 13.00 до 15.00 середи в п'ятницю. Не проданий час - це прямі збитки салону. Пам'ятайте про це, коли будете працювати над ціноутворенням.

3. Варіативність ціноутворення

Це означає повний відхід від застарілого принципу ціноутворення на послуги салонів краси "витрати +". Натомість, застосовується ринкове ціноутворення та динамічне ціноутворення (продаж різного часу по різних цінах). Докладно про це можна прочитати в книгах "Мій салон краси" та "Ми відкрились!".

4. Зміна принципів оплати праці

Те, про що я пишу вже сім років, навіть в США масово приходить тільки після пандемії COVID-19: замість комісіонних - погодинна оплата та базовий оклад незалежно від завантаження.

5. Керування портфелем послуг в контексті надання клієнтові права вибору 

Невеликий перелік основних послуг (продуктів) + додатки або розширення на вибір. Такий підхід одразу знімає питання: "як робити перехресні продажі в салоні краси". Це відбувається за рахунок роботи маркетингу, стандартів для майстра і автоматизації рекомендацій в CRM.

6. Гендерна нейтральність

Гендерна нейтральність набирає обертів (у примітивному розумінні, відхід від розподілу на жіночі, чоловічі, дитячі стрижки до характеристик волос (нігтів, шкіри) клієнтів. У звичайному розумінні це потребує вміння сприймати людей без оцінювання і набагато більш розвиненого вміння слухати і чути. Це дуже складно, але, власне, є ознакою професійного майстра. Нажаль, цьому не вчать в учбових центрах по підготовці майстрів.

7. І навпаки - гендерна спеціалізація.

Разом з тим продовжує розвиватись культура суто чоловічих салонів (від перукарень, в яких обслуговують без запису, а стрижку можна вибрати за номером на плакатах, що висять на стінах до барбершопів, які надають більше послуг, наприклад, об'єднують перукарські та косметологічні послуги, створюючі все більше комплексних продуктів для чоловіків). 

8. Додаткові послуги або розширення за окрему плату

Додаткові послуги - від напоїв до послуг краси мають бути платні. Із будь-якої потреби створюється продукт, який можна продати. Навіть додаткові 15 хвилин "тренування" - наприклад, навчити гостью як укладати волосся - це продукт, який має ціну і пропонується клієнту як платний додаток.

Звичайно, в салонах можуть залишитись подарункові додатки, ціну яких додано до основної послуги. Але це не означає, що так має бути у всіх салонах і що це є стандарт. Будь-які подарунки, безкоштовні коктейлі і тому подібні речі - це тонка маркетингова гра. І якщо ви хочете, щоб клієнт отримував справжні позитивні емоції, то не потрібно робити з цього звичку. Купити келих шампанського не менш приємно ніж отримати його в подарунок. Подумайте про це.

9. Зростання роздрібної торгівлі

Зростання роздрібної торгівлі через використання різноманітних моделей продажу. Наприклад, розміщення торгової зони у передній частині салону, перед зоною стилістів. Найм консультанта з роздрібної торгівлі, який знайомить клієнтів із лініями, які вони ніколи не пробували. Консультант одночасно є і тренером по продукту для майстрів. 

Також незмінною є філософія що роздрібна торгівля та інші доповнення не є обов'язковими в салоні краси з тієї причини, що є стандартом роботи, головне дотримуватись послідовності в обслуговуванні клієнтів.

10. Автоматизація

Автоматизація всіх процесів, які можна автоматизувати: від запису до розрахунку клієнтів, від діагностики і підбору препаратів (фарб, косметики), розрахунку ціноутворення до замовлення у постачальника, від онлайн консультацій - до онлайн купівлі косметики з можливістю доставки клієнту або самовивізу; від чат-ботів до робота-хостес в салоні;

11. Навчання майстрів

Інвестиції в навчання майстрів не просто як жест доброї волі, а як необхідність для роботи в вашій бізнес та сервісній моделі (узагальнюючого терміну "гарний майстер" не існує).

12. Технології, а не баночки та модні апарати

Розуміння того, що косметика і апарати - це не баночки та ящики з набором програм (можу все, а що не можу, то збрешу), а технології, тому і потребують до себе ставлення, як до технологій, а не як до баночок та модних ящиков.

Технології, як і майстри є частиною ваших бьюті-продуктів. Тому потребують ретельного вибору та дотримання всіх протоколів і рекомендацій виробника. Коли майстер каже, що хоче працювати "на своїй косметиці", хоче робити процедуру "за своїм авторським протоколом", який зазвичай означає, що в процедурі використовуються препарати від різних брендів, придбані за принципом "де дешевше", або "мені подабається", або "моїм клієнтам подобається" запитайте себе: "Чи він має фахову освіту хіміка-технолога?" і "а хто буде нести всю (підкреслюю - всю) відповідальність за а) насліднки; б) забезпечення стабільності (що є надважливішим показником керованого підприємства краси, в яке не страшно прийди на обслуговування).

13. Професійне керування, а не підприємницьке аматорство 

Розуміння того, що салон - це підприємство з усіма притаманними підприємствам елементами: організаційно-функціональною структурою, планами продаж, бюджетом та ін., яке керується так само, як будь-яке інше підприємство.

Звичайно, ви не раз почуєте історію про попелюшку, яка відкрила салон краси, не маючи про цей бізнес жодного уявлення, але мрія сильніша за страх невдачі, тому в неї все вийшло і у вас вийде.

Як почуєте - одразу забудьте.