Огляд сучасних концепцій управління готелями та цікаві інсайти для індустрії краси та wellness
Вивчення різних галузей розширює світогляд, надихає та наштовхує на ідеї. Читайте огляд сучасних світових трендів в готельному бізнесі, особливості операційного керування, ідеї щодо збільшення доходу в сезон низького попиту.
Ми також звернулись до Наталії Гончаренко, авторки книги "Мій салон краси" та засновниці бізнес-школи для керівників підприємств індустрії краси The Concepts з проханням прокоментувати деякі тези відносно бізнесу в індустрії краси.
Читайте з блокнотом та виписуйте ідеї для вашого бізнесу.
«Адаптивний» підхід до програмування послуг передбачає пропонування різних типів вражень – залежно від того, де перебуває гість в межах готелю, або скільки часу у нього є для відвідування.
15 трендів готельного бізнесу 2024-2025
Нічим не примітні номери; «сучасне» мистецтво; сіра фарба всюди, лобі-ресторан / бар, модні меблі, кімната «велнес», список відтворення музики та одне місцеве пиво на розлив – так виглядає індустрія гостинності, яка поступово відходить у минуле. Нормою стають насправді унікальні, продумані, індивідуальні готельні ініціативи.
Дивлячись на тенденції гостинності на 2024-2025 роки – зберігається відхід від традиційних розкішних готелів до більш доступних і недорогих варіантів. Взаємодія з гостями стає більш персоналізованою, ніж будь-коли раніше. Продуманий дизайн все більше й більше замінює «люксовий».
Готелі застосовують «адаптивний» підхід до програмування послуг, який передбачає пропонування різних типів вражень – залежно від того, де ви перебуваєте в межах готелю, або скільки часу у вас є для відвідування. Це має назву «гостинність без рецептів».
Люди стають більш мобільними та незалежними. Тому просунуті готелі дозволять клієнтам робити більше на власних умовах – від бронювання номерів до вибору заходів. Мета полягає в тому, щоб кожен гість відчув, що він отримує саме те, що йому потрібно, без необхідності про це просити.
Якщо вже готелі настільки вийшли за рамки галузі, що пропонують навіть кулінарні курси для всієї сім’ї, – поміркуйте, як ви можете стати своєрідним хабом краси для ваших клієнтів.
Готелі стають більш локальними та змінюють своє місцеве оточення на досвід для гостей. Це означає утворення відчуття місця, використання місцевої культури та спільноти для створення виразної ідентичності.
«Ну які місцеві традиції, наприклад, на Троєщині в Києві? – подумає читач, – і до чого тут салон краси, тим більше, косметологічна клініка! Дурня якась!» Не знаю, на велюрові педикюрні крісла фантазії вистачило, то й тут щось вигадаєте. Хоча, звісно, це не обов’язково.
3. Продукти місцевого виробництва
Люди в усьому світі більше зосереджуються на захисті навколишнього середовища, і через це вони також більше дбають про те, що вони їдять. Багатьох людей цікавить місцевий автентичний досвід, тому органічні продукти та продукти з ферми до столу – є ідеальним варіантом.
В Україні бурхливо розвивається сегмент виробництва професійної косметики та обладнання. Якщо такі продукти підходять до вашої бізнес-моделі, – їх використання може стати чудовим доповненням до позиціонування та позначитися на рентабельності послуг.
4. Нове покоління мандрівників шукає справжніх вражень і соціальної активності
Це означає, що люди прагнуть проводити час у місцях, які пов’язані з їхніми інтересами та пристрастями. Наприклад, мандрівник може захотіти відвідати пункт призначення тому, що у нього там є сім’я, або тому, що він пов’язаний із містом через свої хобі чи інтереси. Вони хочуть додати сенсу своїм подорожам, спілкуючись із людьми, які живуть у цих місцях, і роблячи те, що змушує їх почуватися місцевими жителями.
«До чого тут готель?» – подумає типовий власник салону краси. До того, що зміни в споживацькій поведінці відображаються на портфелі послуг (основному та додатковому) в будь-якій галузі.
Удосконалення англійської мови за системою English Searc Quest.
Чіткі терміни, велике навантаження, Гарантія + 2 рівні від того, з яким студент почав навчання. Дізнайтесь більше та дійте.
Тенденція до готелів на відкритому повітрі набирає обертів – готелі для активного відпочинку. Ця тенденція почалася з бутик-готелів, орієнтованих на відпочинок на свіжому повітрі та пригодницькі подорожі. Але тепер вона поширилася на більші бренди, які хочуть звернути увагу на ширше коло мандрівників, які шукають унікальних вражень.
Окрім того, що гостям пропонується доступ до природи через стежки та інші види діяльності, – готелі додають до своїх об’єктів зелені зони, такі як сади та тераси на дахах. Конвергенція внутрішніх і зовнішніх зручностей і надалі залишатиметься трендом у дизайні готелів, оскільки мандрівники шукають захоплюючих вражень, які занурюють їх у природу.
Салони краси в Україні дуже люблять природу. Особливо мох. Мох на стіні замість вітрини («Як мені продавати косметику?!» – А де вона? – «Ой…»). Мох у туалетній кімнаті. Мох на столику в зоні очікування. Мох на стелі.
Про активний відпочинок і казати годі. Гвинтові сходи без поручнів в середині приміщення та мармурові ззовні – мабуть слідування цьому тренду (особливо активний відпочинок, коли йде сніг, ожеледиця, а ти йдеш до салону в чоботях на високих підборах).
6. Соціальні простори та почуття приналежності
Готельна індустрія змінюється. І це не тільки тому, що тепер ви можете забронювати номер зі свого телефону або знайти його на «Airbnb». Спосіб подорожі також змінюється. Готелі починають отримувати повідомлення про те, що гості хочуть більше, ніж просто номер, вони хочуть отримати враження.
Ось чому багато готелів починають проектувати свої приміщення з урахуванням цього. Готелі продовжуватимуть відмовлятися від традиційних вестибюлів для реєстрації на більш спільні та взагалі – віртуальні.
Створення відчуття приналежності та спільноти завжди було одним із найбільших викликів гостинності, але зараз це також стало однією з найбільших можливостей.
Готелі перетворюють черги до каси на зони очікування, де гості можуть відпочити під час очікування, або вони створюють зони, де люди можуть зібратися разом перед тим, як відправитися на вечерю чи напої.
7. Подорожі, зручні для дітей і представників кількох поколінь
Як ніколи раніше все більше і більше сімей, які подорожують разом, незалежно від того, збираються вони у відпустку чи у відрядження – і ця тенденція буде лише зростати. Помешкання має бути розроблено для мандрівників різних поколінь і різного віку. Двоярусні кімнати, ліжка-горища та гнучкі меблі дозволяють сім’ям залишатися разом під час подорожі.
У багатьох лайфстайл-готелях доступні дитячі ресторани з меню, яке відповідає віку (безалкогольні коктейлі), і розваги, які дозволяють батькам насолоджуватися їжею без дітей (або навпаки).
Не забувайте про домашніх тварин. Сім’ї частіше, ніж будь-коли, подорожують зі своїми пухнастими друзями. Стануть в нагоді послуги з догляду за домашніми тваринами, такі як стрижка, вигул і дитячий догляд, а також спеціальні кімнати для домашніх тварин з мисками для їжі, лежанками для собак і навіть меню для домашніх тварин.
Класний тренд. Хоча не забувайте і про інший тренд – життя наодинці. Одразу згадуються подушки для обійм. Обслуговувати сім’ї – мрія багатьох власників салонів краси. Чому не здійснена? Тому що запрошувати «в лоб», навіть даруючи знижки – не дуже ефективна ідея. А от створювати враження про ваш бізнес у членів сім’ї, які поки що не відвідують вас, – цілком можливо. Наприклад, передаючи через клієнта невеличкі корисні презенти. А гарні враження, як ви знаєте, перетворюються на звичку.
8. Технології
Готельєри змушені адаптуватися до нових технологій і споживчого мислення, що швидко змінюється. Сектор гостинності був змушений адаптуватися до мінливого світу, що породив нове покоління мандрівників з іншими очікуваннями.
Це змусило багато готелів застосувати технології, які роблять перебування гостей більш безпроблемним та зручним. Ці технологічні досягнення продовжуватимуть формувати майбутнє готелів відповідно до стилю життя в усьому світі.
Люди хочуть мати швидкий і легкий доступ до інформації, тому для готелів важливо надавати їм як цифрову зручність, так і фізичну зручність. Готелі повинні зосередитися на забезпеченні гостей технологіями, які дозволять їм насолоджуватися перебуванням без клопоту чи стресу.
Такі речі, як системи, що автоматично регулюють опалення або освітлення в кімнаті, поступово додаються до більшості готелів. Також є додатки, які дозволяють гостям спілкуватися з персоналом, тож 2024 рік вже не є роком інновацій у цьому плані, це стає звичним сервісом.
11 технологічних тенденцій:
1. роботи;
2. тури віртуальної реальності;
3. технології голосового керування;
4. чат-боти;
5. мобільні реєстрації (наприклад, через qr-код);
6. оздоровчі технології (звукова терапія, персоналізовані послуги з освітлення, температури, типу матрацу тощо);
7. «інтернет речей» (підключення до інтернету побутових приладів і пристроїв у номері);
8. доповнена реальність (технологія для покращення фізичного середовища в реальному часі, роблячи його більш інтерактивним); готелі почали використовувати AR разом із настінними картами в номерах – можна просто навести свій телефон на карту, і вона відображає інформацію про місцеві визначні місця, яка була б корисною для гостей тощо;
9. технологія розпізнавання (біометричні дані) задля використання реєстрації, доступу до кімнати та різних зон готелю тощо;
10. безконтактна оплата;
11. технологічні кімнати для переговорів або роботи.
Здогадуємося, що й досі для багатьох салонів краси та косметологічних клінік цей тренд знаходиться за межами реальності. І це не вірно – тому що в сучасних технологічних салонах вже використовують роботів, вже використовують доповнену реальність, вже використовують безконтактні технології, мобільні реєстрації тощо. Якщо ви почнете з використання на всі 100% CRM – то вже зробите величезний крок вперед.
9. Відключитися від онлайну
У світі, де технології настільки міцно увійшли в наше повсякденне життя – не дивно, що готелі прагнуть надати гостям можливість відключити свої пристрої від мережі. Фактично багато готелів полегшують гостям від’єднання від пристроїв, запропонувавши їм щось інше, що розважає або відволікає.
Що це може бути? Тихі номери з гамаками та кабінками для гостей, які хочуть втекти від шуму та відволікаючих повсякденних справ. Бібліотеки, кімнати для медитації та навіть капсули для сну, де відвідувачі можуть швидко відпочити від метушні сучасного життя.
Так! То вмикають, то вимикають. Таке життя.
10. Загибель континентального сніданку
Тренди готельної кулінарії швидко змінюються та розвиваються. Останнього удару континентальному сніданку завдала пандемія COVID-19. Так, за допомогою технологій гості можуть замовляти їжу, перебуваючи подалі від співробітників. Готелі шукають унікальні пропозиції, які важко відтворити іншим галузям.
Оскільки багато людей очікують вибору меню, які відповідають їхнім дієтичним потребам, готелі також запроваджують варіанти меню для веганів, вегетаріанців, безглютенових, безмолочних продуктів тощо.
Звісно, бажано пам’ятати про те, що є основна послуга або продукт, а є додаткові. Тому солодкі, м’якенькі, рум’яні булочки з білого борошна в звичайній кондитерській завжди будуть продаватись більше, ніж найкорисніша булочка без цукру, глютену, яєць і муки.
11. Повага до довкілля
Все більше і більше готелів починають озеленюватись, оскільки люди вимагають екологічно чистого житла, коли вони бронюють подорож. Готелі переконуються, що вони витрачають менше енергії та води та роблять все можливе, щоб залишатися екологічними. Готелі також приділятимуть більше уваги споживанню енергії.
В світі все просто: або ти поважаєш довкілля, або збанкрутуєш. В Україні – війна. Проте найтехнологічні українські компанії впроваджують концепцію циркулярної економіки в індустрії краси.
12. Більше чистоти
Пандемія змусила всіх приділяти більше уваги санітарії та чистоті. Тому готелі знаходять засоби належного очищення та дезінфекції приміщень, перш ніж люди зупиняться в них.
Всі співробітники беруть участь в модернізації методів дезінфекції та прибирання, щоб переконатися, що гості залишаються в безпеці. Можна стеврджувати, що наразі та в майбутньому чистота – це нова розкіш в готельному бізнесі.
Розповідайте про всі ваші ініціативи, зокрема про ті, які стосуються чистоти. Демонструйте процес дезинфекції та стерилізації. Показуйте інструкцію. Показуйте обладнання. Все, про що ви мовчите – для клієнта не існує.
Українські сухожарові шафи та аксесуари МІКРОСТОП
Дізнайтесь про асортимент високотехнологічних сухожарових шаф МІКРОСТОП для стерилізації манікюрних інструментів в цьому огляді.
З такою кількістю невикористаних приміщень власники готелів шукають нові способи їх використання. Таким чином вони намагаються отримати більше доходу, пропонуючи приміщення людям, які шукають щомісячні квартири. Це буде чудово для гостей, які шукають місця для роботи чи відпочинку далеко від дому та на тривалий час.
Згадується, що в Америці на початку минулого століття така послуга була досить розповсюдженою. Так і салони краси, якщо зануряться в історію, напевно, зможуть знайти там щось цікавеньке.
14. Ванна кімната «Люкс»
У наш час ванна кімната – це більше, ніж лише необхідний простір для гігієни, яким вона була раніше. Це стало сакральним місцем, де люди відпочивають, знімають напругу дня, балують себе та відновлюють енергію.
Тут можна побалувати себе та зробити життя трішки приємнішим. Але щоб це стало можливим, вам потрібна більш розкішна ванна кімната.
Люди обирають місця з ванними кімнатами, схожими на SPA. Ось чому багато людей звертають увагу на те, як виглядають ванні кімнати в готелі, і шукають елементи, які дозволять їм побалувати себе так, як їм мріється. Великі ванни, парові душі, стильний дизайн і розкішні туалети – це те, що люди хочуть бачити. Це тенденція, яку враховують багато готелів.
Навіть недорогі готелі роблять ванну кімнату найкращим місцем номеру, одночасно з якісними матрацами.
Власники салонів краси зазвичай обожнюють створювати туалети «Люкс». Трохи мармуру, мох, приглушене світло, гігієнічне сидіння для унітазу із змінним покриттям, релаксуюча музика, дезинфекція, паперові та бавовняні рушники, кілька видів мила, жіночі штучки в асортименті, губка для взуття, валік для одягу, крем для рук, міцелярна вода… І уявіть собі – незважаючи на все це, клієнти можуть бути незадоволеними вашими послугами. Дивно.)
15. Конфіденційність
Хакери дуже «люблять» готелі. Було багато ситуацій, коли атаки зловмисного програмного забезпечення призводили до зламу інформації гостей. Крім того, хакерам вдавалося викрасти різні суми грошей і завдати значних збитків готелям. Тому готелі працюють над своєю безпекою та переконуються в тому, що клієнтам не загрожує нічого, коли йдеться про їхні особисті дані.
Для салонів краси та косметологічних клінік це питання також є дуже важливим. Проте на майже третьому році війни третина українських салонів краси продовжуть працювати на російських CRM. Навіть не знаю, що тут коментувати.
Думка порталу СМ може не співпадати з думкою авторів.
Книги та відеокурси з управління бізнесом в індустрії краси.
Система вивчення англійської мови English Search Quest, створена українською освітньою компанією Denedsy. Intelligence Evolution Hub – потужна альтернатива репетиторам, груповим заняттям, додаткам тощо.
English Search Quest поєднує в собі академічний підхід, принцип «Education through experience» – навчання через власний досвід та застосування ігрової технології Quest.
Для занять на курсі ESQ 1 необхідно мати досвід вивчення англійської мови (наприклад, в школі або на курсах) та виконати вхідне завдання. Акцент на граматику, лексику і правильне говоріння.
Для занять на курсі ESQ 2 необхідно мати загальні знання граматики. Акцент на зняття блоку, розвиток навичок грамотного говоріння та навчання думати англійською. До занять на курсі допускаються студенти, які пройшли вхідний Тест ESQ 2.
Якщо ви ніколи не вивчали англійську мову - почніть з курсу Start up touch.
Ми займаємось самі та радимо вам: +380 68 824 08 17 (Telegram, Viber, WhatsApp).
Клієнтська база салону краси22 січня 2024
