28 жовтня 2023

0

1669

Опубліковано повністю у pdf-Дайджесті SALONMARKETING.PRO #3

Зміст

Що таке ФОП - Фонд Оплати Праці (не плутати з ФОП - Фізична Особа Підприємець).
Недоліки відрядної системи: екскурс в історію
Збочення, які використовуються в індустрії краси і до чого це призводить.
Оклад + премії: система, яку є сенс обміркувати і підготуватися до їх впровадження.

Перед тим, як читати Гайд, зверніть увагу на важливе повідомлення від СМ. Ми мріємо про те, щоб індустрія краси та медицина України були конкурентними та привабливими не тільки для внутрішнього споживача.

Знання англійської мови - необхідна умова для зростання та інтеграції в світову економіку послуг. Ми маємо говорити грамотно та вільно.

Приєднуйтесь до вивчення англійської мови за потужною системою English Search Quest, створеною освітнею компанією DenEdSy. Intelligence Evolution Hub - нашими партнерами та друзями.

Що таке ФОП

Давайте згадаємо, що таке Фонд оплати праці. ФОП – це зарплати, премії та інші виплати всього персоналу: і майстрів, і лікарів, і адміністраторів, і прибиральників, і директора, і бухгалтера, і комірника, і будь-яких інших співробітників, які в нас працюють у штаті.

Структура витрат салонів і клінік влаштована так, що ФОП займає найбільшу частку і вона може сягати понад 50%. Недолуге управління ФОПом робить його ще більшим.

Недоліки відрядної системи: екскурс в історію

Недоліки відрядної системи оплати праці описані ще Фредеріком Тейлором у 1886 році. Під відрядною оплатою мається на увазі така, коли за одиницю роботи встановлюється розцінка і далі діє принцип "більше зробив – більше отримав", який, за всієї своєї зовнішньої привабливості, стимулює не до підвищення продуктивності, а до її сильного заниження через виникнення браку, вичерпання ресурсу обладнання, саботажу тощо.

Тейлор довів що правильно організований процес роботи сам призводить до найкращого результату. Говорячи іншими словами, не треба стимулювати пілота летіти швидше. Пілот летить за розкладом. Будь-яке відхилення від розкладу – це ризик катастрофи.

Висока (вища за середньоринкову) результативність задається правильними бізнес-процесами (тобто спроектованими так, щоб продуктивність зростала за умови скорочення зусиль працівника) і технологічністю організації праці.

За рахунок технічних винаходів і фахового менеджменту вимоги до персоналу скорочуються, а їхня продуктивність зростає. І ось за те, що на такому підприємстві продуктивність істотно вища за середньоринкову, робітники на ньому теж отримують вищу за ринок, тобто зарплату, яка перевищує (не більше 15-25%) середню зарплату для працівника даної кваліфікації на ринку праці даного регіону.

Іншими словами, не зважаючи на розмір вашого салону або клініки, фахівці порівнюватимуть свою зарплату з ринковою. Майстер буде схильний змінити місце роботи, якщо за подібну працю в іншій компанії йому запропонують більше.

Не існує жодного салону краси, який би зміг утримати майстра відрядною оплатою праці

Тому підприємство має:

організовувати роботу таким чином, щоб співробітники показували більші результати меншими зусиллями (отже, у конкуруючому салоні або його результати будуть нижчими, або йому, щоб заробити стільки ж, доведеться працювати інтенсивніше), тобто бути технологічним підприємством;
при виконанні (а не при перевиконанні) завдання платити співробітникові вище, ніж у середньому платять на ринку фахівцям такої категорії в цьому місті. Цю доплату «над ринком» результативному співробітнику Тейлор назвав «премією за продуктивність».

Таким чином, рамки ФОП визначаються рівнем зарплат на ринку і рівнем організації праці на підприємстві. ФОП складається з (а) зарплат співробітників, а не зарплати співробітників виникають із (в) ФОП.

Якщо (а) і (в) не збігаються, то час задуматися над економікою салону краси чи клініки або його технологічністю, можливо, над самою бізнес-ідеєю, але не підганяти зарплату під низькі фактичні результати.

У відрядній системі заробітна плата залежить від кількості виробленої продукції протягом робочого часу. В наш час, крім індустрії краси, відрядна оплата праці застосовується переважно для оплати некваліфікованої праці (наприклад, збір ягід).

Систему, яка взагалі ніяким чином не підходить для сфери послуг, бездумно зробили фетишем в індустрії краси. Те, на що вона перетворилася в індустрії краси і те, на що вона перетворила саму індустрію призвело до великих проблем на ринку.

Відрядна форма оплати праці застосовується у випадках, коли є можливість тарифікувати працю шляхом встановлення норм виробітку. Звідки брались ці норми? Зазвичай з орієнтації не на технології, а на «найшвидкого» працівника. Його швидкість трохи зменшували і вважали еталоном.

Ну, те, що вони були болванками за часів Радянського Союзу, це зрозуміло. Клієнтів у перукарнях обслуговували в порядку живої черги, без запису і це, до речі, єдина модель роботи, в якій з великою долею припущення можна використовувати відрядну систему оплати праці.

У всіх інших моделях з попереднім записом – відрядна оплата праці і похідні від неї монстри – вбивчі для бізнесу.

Почнемо з хибних установок. Виходить, що, використовуючи відрядну систему, директор салону або клініки припускає, що майстри ледачі і єдина можливість змусити їх працювати – платити %.

Майстер на відрядній системі розуміє, що ви для нього ніхто. Звідси перевитрати матеріалів, недбале ставлення до обладнання, крадіжки тощо

Коли ми використовуємо погодинну оплату, оклади та премії (оплата праці складається з постійної та динамічної частин), то будуємо роботу салону краси або клініки на тому, що майстри є професіоналами. Ми наймаємо тільки тих майстрів, які поділяють нашу філософію, їм подобається бути частиною того, що ми даємо людям разом, які розуміють, що таке професійна діяльність, а не колхоз, базар і комунальна квартира під одним дахом.

Такі підприємства платять майстрам щонайменше середньоринкову заробітню платню, а зазвичай вище середньоринкової.

Але є важливий нюанс.

Майстер в такому салоні краси чітко знає, яку суму він отримає щомісячно (згідно законодавству України виплати заробітньої плати здійснюються два раз на місяць), як вона обчислюється, як оплачується додаткові обов'язки, що робити для її збільшення, мають соціальний пакет і впевненість в майбутньому.

За відрядної ж системи, сума заробітної плати чітко залежить від кількості виробленої продукції, у нашому випадку – виконаних послуг. Не враховується якість виробленої продукції, а тільки кількість. Так і було в радянських перукарнях.

Але ж, ви ж не радянська перукарня. Ви ж прокидаєтеся і засинаєте з мантрою про високий сервіс і якість. Ви можете заперечити, що якість салонних послуг важлива і ви її контролюєте. Цікаво знати: як? Відсилаю вас до статті про SOP (стандартні операційні процедури).

Підприємства, які не використовують відрядну систему оплати праці ставляться до співробітників, як до професіоналів, а не як до майстрів, які стрижуть болванки, штампують манікюри, чищення обличчя або ін'єкції.

Вражає, але мені багато хто нарікає, що саме я вважаю фахівців роботами. Тому що постійно говорю про стандарти, протоколи, час, не падаю ниць перед Чемпіонами, не відчуваю жодного пієтету перед словом «творчість».

А я, як і ваші клієнти, не хочу «творчості», як ви собі її уявляєте ні в себе на голові, ні на руках, ні на обличчі. Ніде не хочу.

Я хочу знати, що у вас у салоні або клініці працюють професіонали і, сідаючи в крісло або лягаючи на кушетку, бути впевненою в тому, що ви не будете щоразу проробляти наді мною експеримент: вийде – не вийде і «я так бачу». Бо творчість перш за все – це технологія. Тому, нажаль більшість власників бьюті-підприємств досі свідомо ставляться до майстрів, як до роботів, пропонуючи в системі обслуговування за попереднім записом відрядну оплату праці.

Йдемо далі.

% від виручки – це завжди конфлікт

По-перше, це конфлікт «фахівець – директор». В індустрії краси – це постійна боротьба керівника і фахівця.

Спеціаліст каже: раз на мені лежить продуктивність, раз я сам заробляю, то я і сам буду все вирішувати. Як мені працювати, на яких матеріалах, з якою швидкістю, чого вчитися, чого не вчитися і так далі.

Відрядна система оплати праці пов'язує заробіток з індивідуальними результатами майстра, залишаючи поза увагою роботу салону та чи клініки загалом, і, звісно, відчуття причетності втрачається. Тому виникають постійні складнощі з дотриманням SOP, правил роботи, правил обслуговування клієнтів тощо.

Власне, нажаль, в багатьох салонах та клініках не існує нічого такого, до чого варто бути «причетним», окрім пустопорожніх лозунгів.

За 15 років роботи в галузі, я не знаю жодного випадку, коли б салону краси, вдалося утримати майстрів відрядною систмою оплати праці.

Завжди знайдеться ще більш дивовижний власник, який запропонує більше. Він ще не знає, що сам оплатив проблеми на свою голову і на свій бізнес. Але найбільша прикрість в тому, що таке «керування» створює несприятливі умови для розвитку всієї галузі.

Майстер на відрядній системі розуміє, що ви для нього ніхто. Звідси перевитрати матеріалів, недбале ставлення до обладнання, крадіжки тощо.

У відповідь ви вмикаєте репресивну машину. В застосуванні «батогу» немає нічого поганого, якщо це знову ж таки, частина системи, а не істеричні реагування на власні управлінськи помилки.

Будь-який майстер і взагалі, будь-який співробітник повинен мати право на помилку.

А якщо цього права у нього немає, то всі ваші штрафи і покарання будуть сприйматися, як несправедливість і терпіти їх будуть доти, доки вони не дуже впливають на звичний дохід.

Але щойно ви перейдете межу – а це обов'язково рано чи пізно станеться, і ваш майстер чи арт-директор або адміністратор отримають значно менше, ніж розраховували, вони або звільняться одразу, або відмовляться працювати, доки ви не приберете ці ризики.

І ось ви знову в пастці і шукаєте «чарівну пігулку» на тренінгах, марафонах чи коуч-сесіях.

На яких вас вчать речам, які спрямовують вас ще більше до прірви. Ви починаєте застосовувати різноманітні збочення в оплаті праці. Наприклад, призначати різний % за різні послуги, застосовувати прогресивний %, % за мінусом собівартості» тощо. Починаєте економити на косметиці. Як мені сказала одна майстриня: власниця салону так прямо і сказала: «Твоє завдання – робити з «лайна цукерку».

Далі ви починаєте вважати, що всі ризики за неякісно виконану послугу несе майстер.

І штрафуєте, щоб компенсувати понесені останнім збитки. Так не чинять професійні менеджери, тому що ви не задали критерії, що таке добре виконаний манікюр, а що таке погано виконаний. Знову таки відправляю вас до статті про SOP.

Звідси наступна проблема – єдиним критерієм якості стрижки, фарбування, догляду, манікюру є «подобається» або «не подобається», висловлене клієнтом.

Таке становище склалось тільки тому, що ви їх до цього привчили.

І відрядна система оплати праці відіграла в цьому одну з головних ролей.

...

Salonmarketing.pro – перший дайджест про бізнес в індустрії краси, а також про інші галузі сфери послуг в pdf та відео-форматі.

Читайте продовження статті в 3 номері pdf-Дайджесту SALONMARKETING.PRO

Вартість: 5,99 евро / 199 грн. Щоб замовити доступ, залишіть заявку, заповнивши форму або написавши в меседжер +38 067 217 32 17 (Viber, Telegram, WhatsApp).

Теги [скільки платити майстрам в салоні краси, скільки платит косметологу, скільки платити перукарю, скільки платити масажисту, скільки платити майстру манікюра, оплата праці в салоні краси].

Думка порталу СМ може не співпадати з думкою авторів.

Книги та відеокурси з управління бізнесом в індустрії краси.

Система вивчення англійської мови English Search Quest, створена українською освітньою компанією Denedsy. Intelligence Evolution Hub – потужна альтернатива репетиторам, груповим заняттям, додаткам тощо.

English Search Quest поєднує в собі академічний підхід, принцип «Education through experience» – навчання через власний досвід та застосування ігрової технології Quest.

Для занять на курсі ESQ 1 необхідно мати досвід вивчення англійської мови (наприклад, в школі або на курсах) та виконати вхідне завдання. Акцент на граматику, лексику і правильне говоріння.

Для занять на курсі ESQ 2 необхідно мати загальні знання граматики. Акцент на зняття блоку, розвиток навичок грамотного говоріння та навчання думати англійською. До занять на курсі допускаються студенти, які пройшли вхідний Тест ESQ 2.

Якщо ви ніколи не вивчали англійську мову - почніть з курсу Start up touch.

Ми займаємось самі та радимо вам: +380 68 824 08 17 (Telegram, Viber, WhatsApp).